第123节（1 / 2）
黎明时的天黑得可怕，云露和叶遥再一次去厨房，捞出鸡爪和猪蹄，接着复加香料和新鲜的食材。
这一次的卤汁更加粘稠，香味更加浓郁厚重，倒是有了几分老卤的风味。
这一锅食材卤上五个小时，差不多正好到吃火锅的时候，所以这一次加入的食材也更加全，除了鸡爪和猪蹄，还有一大块的牛肉、牛舌、牛筋，不仅如此，还有两个肥硕的大肘子。
次日一早，林厨和方厨就带着人来帮忙，还有御膳房那边送来的各种食材。
叶遥一眼就瞧见一只水桶里，正扑腾得欢的鱼，那鱼体型细长，似是一把尖刀，除背部的黄褐色外其余呈银白色，还真有几分像刀刃。
刀鲚，春季的时鲜鱼，在这个春季的尾巴，叶遥决定用刀鲚来涮火锅。
方厨瞧见她去看鱼，三两步上前：“八公主，可是要用这刀鲚是用来来做鱼丸的吧，剖鱼打鱼茸就要给我吧。”
昨日也做了鱼丸，是林厨负责做的，今天他也想来露一手。
再者这刀鲚，在御膳房通常也是用来做鱼丸吃。
但令他没想到的是，叶遥否认道：“这些鱼就麻烦方厨剖开吧，不过这不是用来做鱼丸的。”
“不是做鱼丸？这除了做鱼丸还能做什么？”方厨惊讶又好奇，要知道刀鲚的刺多如毛，虽然肉质鲜嫩但也只适合做鱼丸了。
面对质疑的语气，叶遥坚定地摇摇头，指着条条活泼的鱼掷地有声道：“片鱼片！”
方厨：？？？片鱼片？
虽然知道八公主厨艺了得，但是这……刀鲚片鱼片？
闻所未闻，要知道刀鲚肉质细嫩，但是里面的刺不仅仅多，而且呈细毛状，就算是很会吃鱼的人也容易在刀鲚身上栽跟头。
更别说，据他所知今日的午膳，会来很多小殿下，若是小殿下吃鱼刺卡喉，那可不得了啊！
只随便一想，方厨就吓得满头冷汗，连忙拦住捞鱼的八公主，担忧道：“八公主您可能不知，这刀鲚刺非常多，即便是片鱼片也会有很多细刺藏在里面，您不如换一种吃法吧！”
叶遥放下一条刀鲚，皱眉沉吟片刻道：“刀鲚肉质细嫩，味道鲜美且自带香味，更有‘味比河豚’的说法，足见其鲜，若是片作鱼片在火锅中烫上一团，鲜甜爽辣岂不快哉？”
这可是她挑了许久，最后最最看好的时鲜了，若是这个春季错过了不就跳过可惜了？
再说了，这刀鱼吃的便是鲜嫩，制成鱼丸难以将其鲜美发挥到极致，简直是暴殄天物。
“至于鱼刺……”叶遥自信扬唇一笑：“不就是鱼刺嘛，剔了便是，就麻烦方厨帮忙将这些刀鲚刮鳞剖肚，再由我来片鱼片。”
剔刀鲚的鱼刺？这是这辈子方厨听到的最大的笑话。
刀鲚怎么可能剔干净鱼刺呢，就算最会剔刺的宫人，也不敢去招惹刀鲚，不然御膳房也不至于将这鲜味作成鱼丸，或是熬成软烂的鱼羹才能入口。
这宫中处处都是贵人，若是有一点小意外，那御膳房的命也就栽在刀鲚上了。
但今天，一个六岁的小公主告诉她，她要剔刀鲚的鱼刺。
方厨抱着水桶，神情恍惚地去清理刀鲚，手脚仍是非常麻利，可那双眼底却是纠结万分。
理智不停告诉他，这是不可能的，可心底还有一股难以掐灭的念头，似是在蛊惑他道：“不用拦着了，没有八公主做不到的事情。”
可是，怎么可能呢？
怎么才能做到呢？
将刀鲚中的鱼刺剔出来，方厨自认给他足够的时间，或许他能做到剔刺，且不能保证百密不疏，但是……还要片成鱼片，这怎么可能呢？
剔刺后变成鱼茸还差不多。
早在一旁听了全部的林厨也恍恍惚惚凑过来，问道：“你觉得，八公主说的是真是假？”
“是……”方厨喉咙艰难滚动，道：“或许是真的吧。”
叶遥准备了一把细薄的尖刀，神情轻松写意，并未将方厨的担忧放在心上，甚至有些恶趣味地期待方厨他们震惊的样子。
对这个世界的人来说，或许给刀鲚剔刺很是困难，更别说还要将鱼肉片成鱼片，那困难更是成倍的增加，
但对叶遥来说，这是最基本的刀工。
穿越回来后，叶遥做的吃食大多以美味和新鲜为主，但需要用到的技巧性并不强，或者说对叶遥来说那些技巧不值一提，也从未费心费力。
但以修真界十余年的不断练习，她的记忆绝对能称之不凡，这次给刀鱼剔刺，也会死她头一次将超越这个世界的技艺显露人前。
是的，超越这个世界的厨技。
修真界的平均厨技水平，就已经是超越这个世界的。
那是用天赋和大量的时间、练习以及高度的专注，再用灵力辅助而成的技艺，这些厨技叶遥早已融会贯通，如今即便没有了灵力的辅助，对食材的直觉也能让叶遥用之自如。
一个食修的直觉，只需上手一摸她便知道这条鱼的骨刺走向，指腹轻轻一按便知何处有鱼刺，又如何剔除。
林厨听闻方厨的话后，大为震撼并同他一起清理刀鱼，一大桶刀鱼硬是没一会儿就清洗赶紧，被人迫不及待地摆在叶遥面前。
叶遥：……
两个大厨并一些手中不忙的太监，都凑过来看叶遥剔刀鲚鱼刺。
正巧这时，来得最早的云世子进了院子，瞧见许多人都围在一处，也跟着凑上前去看个究竟。
叶遥握着那柄薄刀，沉气片刻迅速拿起一条鱼，刀光一闪中心鱼骨被剔去，只剩两条鱼肉，接着刀光快速划过，以极快的速度在鱼身上划过。
那刀光似是不断蜿蜒游走，斜斜切入，仔细一瞧发现那看似凌乱的刀光似乎有一种轨迹，叶遥手腕翻飞纹丝不乱，一片片雪白晶莹的鱼肉从刀测飞出，整齐划一地抛落在一旁。
那柄薄刀就像叶遥的手一样，如臂驱使灵活自如，单单这极致悦目的刀工就已经令人臣服。
很快，左半条鱼肉悉数切成了片，这速度出乎所有人意料。