第164节（2 / 2）

不过，大概是因为这种似曾相识感，他天然对裴宴有了些好感度。

这对他这种老狐狸来说，可不是什么容易事。

陆白华闭上眼：“让他们挑个我有空的时间。”

至少，有他督查，能保证再审过程，完全公平公正。

从协会发布拟获奖名单, 到公布正式获奖名单间的申诉期，只有短短十天。

一般来说，对结果不服在看到拟获奖名单的当天就会提出申诉，协会快速筛选后, 第二天便会派人进行审核。

像是裴氏食府和宋家酒楼这样, 分数都进了前十八, 但因为属于同一省份，所以只能留一个的情况，再审便会采用“加赛”形式。若审核通过, 便会立刻通知相关餐馆，需要进行再审。

宋怀仁接到“新店之星”组委会电话, 觉得意料之外, 情理之中。

裴氏食府那丫头, 若是真这么轻易就认输，那才奇怪。

不过，这丫头还真是能给他添麻烦。

明明不可能赢，还非得浪费他时间。

裴氏食府和宋家酒楼的名气本就有一定距离，这是天然减分项。

除非她手艺稳稳压过, 甚至超出他不小的一段距离，否则最终结果压根不会改变。

裴宴的手艺怎么可能超过他？

这加赛，不过是浪费时间、自取其辱罢了。

也好，这样一来, 也可以让那黄毛丫头，清清楚楚知道他们之间距离有多大。

最好闹得个精神崩溃、无法掌勺的下场，再没法给他们宋家添麻烦, 还能乖乖把他们的礼品店位置给让出来。

裴宴在申诉后第二天，就接到组委会打来的电话。

不同于宋怀仁这种本身就是协会会员, 很了解协会规定的，裴宴甚至都不能算是圈内人，对再审流程自然毫无了解。

所以组委会，专门派出专员，当面跟她说明具体情况。

裴宴在约好的咖啡馆见到专员，对方是个三十岁左右，戴无框眼镜的青年。

等她坐定点了杯果茶，专员开门见山地推出一张a4纸，上面整齐仔细地罗列出再审的所有流程。

“‘新店之星’的最终结果，以再审结果为准。”

“你的再审，采用的是‘加赛’形式，由你和宋家酒楼浔阳分店的大厨进行一对一比拼。协会这两天会针对你们的名气差距进行再次评估，最终结果应该是差02~05分左右。假如在加赛中，你的厨艺得分能超过宋家酒楼，并且超出部分大于这个分数，那么你就会成为‘新店之星’的最终赢家。”

“一周前浔阳本地有个小型厨艺比赛，结束后会场还没收拾完毕，加赛地点就定在这里，正好不需要协会重新找场所。”

“加赛本质比拼，有时间限制，是一个半小时。在一个半小时内，你需要做出两菜一汤一甜点。”

“我们华国美食协会，鼓励餐馆对原有菜品精益求精的同时，不断推陈出新，所以这四样菜品，可以是你的餐馆已有的菜色，也可以是不在菜单上的菜色。”

“加赛本身对菜系没有限制，不过如果两方比拼时制作的都属于同一菜系，那最终结果会更加精确。您可以写下自己擅长的菜系，若和对方有重合之处，比拼时就会限制在这一菜系内。当然，如果您不愿意这样，也可以拒绝，不限制菜系比拼。”

说到这，专员停下来，让裴宴先行消化。

宋家酒楼是鲁菜馆。

裴宴跟它重合的，不用说，只有鲁菜。

专员说这话，纯粹是走流程，他心里其实觉得，不限定菜系比较好。

的确，限定菜系的话结果更精确。

但是宋家可是做了百来年鲁菜的世家，真用鲁菜比，裴宴这小姑娘怎么可能比得过？

可惜碍于规定，他除去说明，不能按照自己的心情进行诱导。

否则他肯定得提醒这小姑娘，千万别犯傻。

结果裴宴只问了下有没有准备时间，听到有三天准备时间后，基本上没怎么犹豫：“可以限制菜系，我跟宋家重合只有鲁菜，就限制鲁菜吧。”

不同菜系，评判起来精确度会降低，也更会受到评审员个人偏好影响。她必须得拿到“新店之星”，不能留下这种不确定因素。

专员：“您确定？”

他恨不得上去狠狠摇晃裴宴，这是在犯什么傻？

哪怕年轻人血气方刚，也不该如此不自量力。

裴宴：“确定。”

专员心里狠狠一叹气，这一看就是劝不动了。

他默认裴宴这般作死，再审结果肯定不会好，后面说话都有些有气无力，全靠专业态度勉强支撑：“既然您如此肯定，我会跟组委会报告限制菜系。”

“您有三天准备时间，加赛时间是四天后的早上十点，刀具可自备。”

“您有一天时间定下菜品清单，之后请向组委会提交比拼菜品清单、需要的所有厨具以及食材。”

“因为‘新店之星’本质是针对餐馆实力的奖项，所以对餐馆从市场上挑选食材的能力也有一定要求，加赛过程中您使用的理应是和平日营业中品质一样的食材。所需食材，您需写下具体的购买方式，生鲜甚至应包括购买时间，组委会会统一进行采购，运送到会场。您需要提前半小时到，挑选食材。”

“当然，这些食材必须来源自您平时就一直使用的购买渠道，协会会对此进行调查，请不要抱有侥幸心理。”