第103节（2 / 2）

但处理起来太过繁琐，不太值当。

除非一次性多准备一些，炒菜的时候直接用半成品。

“当菜浪费了。”叶芮轻轻笑了笑，将面筋从水里捞出，用干净的纱布将水都压出来，一条条放入盘子里，跟着将灵魂辣油倒入……

红油拌入面筋。

叶芮拿着筷子连着拌了拌，确保每一根面筋都沾上香辣的红油。

一切做好，她双手捧着碗面向面前两人，“尝尝吧，这将是我们小作坊要出售的第一种零食——辣条！”

辣条这玩意特别上头。

一口下去, 浓郁的辣香味如同炙热般的口感，香、辣、酥……几种风味瞬间炸开，油辣酱属于灵魂, 搭配着特有嚼劲的面筋, 一口接着一口，让人欲罢不能。

“好吃呀！”

“嘶，够劲, 越嚼越香。”

余兰枝年纪大了些，以往对这些吃食都不在意。

在她看来, 吃差吃好都不重要, 只要能吃饱就行。

也是在小芮这边干了这么长时间的活, 才慢慢体验到食物能有多好吃，就像现在，连着好几根下肚，嘴角边都被辣红了。

“就是太辣了一些，吃上几根还好, 多了怕是会闹肚子。”

叶芮点了点头。

随手将这个意见记下，“那就调整一下辣椒面的量，作为零食不能太辣, 小孩子也经不住。”

“我吃着倒行。”刘文静又从盆子里夹起一根, “就是有点麻嘴，胡椒粉还是少放一点, 咱们这边的人不是太爱这个味。”

嫁到龚家虽然受了不少罪, 但还是得承认龚家的条件是真的好。

她也跟着吃过一些好东西, 也下过馆子。

再加上龚家的饭菜都是自己做的, 那一家人嘴巴叼，灶台边上也是放着不少作料, 都不是太爱胡椒粉的麻感。

“行。”叶芮跟着记下来。

第一次做肯定不会达到最满意的程度，所有作料的用料还得经过一次又一次的调整。

除了她们的提议之外，她也把自己尝过后的感想写了下来。

辣条的油香感很重，吃到嘴里确实特别的香。

但面筋里面吸的油太多，连着吃了几根后就觉得有些腻味，用油量也得控制控制。

三人尝过之后，盆子里还剩的这些辣条就分给了在平屋帮手的人。

让她们都拿些回去尝尝，最好能给一些意见回来。

等第三天的时候叶芮又跟着做了一大锅。

这次的量要比第一次多不少，按照原先的提议做出了一些改变，等成品出来后再尝尝确实要比第一次好了不少。

“奇怪了，为什么油少放反而更香了？”从油下锅刘文静就有了这个疑惑，明明油量更少，但在下锅后闻到鼻子的香味反而更重。

现在吃到嘴里也是一样。

油香感比原先更浓郁，口感相较于第一次好了不少。

“想要增加香气的浓郁有很多法子。”叶芮也没私藏，直接说着：“炸油时增加一些能提香的配菜，比如洋葱、大蒜青椒这些，又或者在豆油里面加入一些板油。”

不过后者的成本会更高。

所以她选择在放入各种调料之前，用洋葱大蒜过了一遍。

辣条除了辣之外还得香，越香口感只会更好。

“等会儿去工地的时候每个人分上两三根，免费请他们尝尝，顺便让他们提提意见。”

这次做了不少，满满装了一大桶。

叶芮就是想让更多人先尝一尝，人多意见多，或许能让她找到一些被忽视的缺点。

辣条当零食好吃，拌在饭里的味道也不差。

不然也不会是八零九零后最爱的零食之一了。

每个人分上两三根也不多，尝尝鲜也别有一番滋味。

知道这是叶老板以后要卖的零食后，好些人都立马说要给自己的孩子买上一些。

在工地干活虽说不稳定。

没接到活的时候那肯定是一毛钱的工资都没。

但现在有活干，他们一个个拿到手的工资绝对不比工厂的工人要低，甚至堪比技术工的工资。

也就是说他们现在手里有钱，也不是不愿意花一点钱给孩子们买些零食回去吃。

尤其是这个辣条他们特别满意。