第540节（2 / 2）

跳水泡菜的制作其实很简单，所需要的配料不是很多。

最关键的就是小米辣、白醋、白糖、盐、香叶、花椒和柠檬等等，剩下的只需要加入想要泡制的食材即可。

而老坛泡菜所用的配料却很不一样，也是让楚云风耳目一新，很多香料的运用都是自己想不到的，怪不得味道如此独特。

除了八角、草果、干辣椒、花椒关键的配料外，还有白酒、红糖、麻糖、醪糟、花椒、料酒、盐、紫苏等等。

还有一个跟跳水泡菜有所不同的是，老坛泡菜需要先除水，也就是先将需要泡制的蔬菜切条或者切块。

用盐先腌制一会儿，等它里面自带的水分去除了一些之后才放进去进行泡制。

最好的泡菜水当然就是山泉水了，如果没有的话最好是用矿泉水。

但楚云风这里有合成之后的山泉水，还有老坛的老盐水，自然奠定了泡菜高出一筹的等级。

制作的方法都很简单，楚云风几乎是没什么失误就完成了三种类型的泡菜的学习。

算下来一共花费了1天12小时18分钟的时间将这独一无二的手艺给学会了。

这里面的制作要属酱菜的制作稍微复杂了一点儿，因为需要除水，还需要晾晒。

晾晒的时候需要自己观察它的状态，决定收取的最佳时机，在这上面花费的时间稍微长了一些。

从系统空间出来之后，楚云风马上找来了两个密封的玻璃罐，切了一些萝卜、胡萝卜、芹菜和洋葱。

然后将相关的一些配料全部加了进去，灌注了合成之后的山泉水，最后再加了一点儿老坛水。

最后把这两罐跳水泡菜密封之后放进了冰箱，等着明天早上就能吃了。

第二天一早，楚云风从冰箱里拿出一罐用袋子装好，另外一罐拿出来放在了吃早餐的桌上。

随后楚云风就拎着这罐泡菜出门了，而桌上那罐泡菜则引发了小小的风波……

：“愿者上钩”

楚云风刚刚出门，夏总便从楼上走了下来。

还没来得及跟他打声招呼，他的背影就已经消失了。

“这孩子，起得还真早，让他多睡一会儿都不干……”

昨晚楚云风就跟老妈说过，今天要一早去开店，所以让她早上没必要起这么早来做早餐。

之前看到她都有一点儿黑眼圈了，所以叮嘱她多睡一会儿，所以今天夏总便多睡了一个小时，本想起来跟楚云风说两句话的，可没想到还是晚了一步。

来到客厅便看到了桌上的那一罐泡菜，刚才也看到楚云风走的时候手上拎了一罐，看来是给大家留着吃早餐的。

楚鼎天和老爷子平时都是早起的人，老爷子在家的话自然会跟楚鼎天去院子里活动和锻炼一会儿。

自己正好去做早餐，等他们锻炼完了之后刚好可以吃早饭。

不过在去做早饭之前，夏总很贴心地拿来两个盘子，用筷子将罐子里面的泡菜全部给捞了出来分别放在了两个盘子里面。

楚鼎天和楚月吃泡菜喜欢带点儿红油，而老爷子要吃清淡的，所以先放在这里，等会儿早餐做完了之后再拿红油过来拌一下。

“好香啊！”

轻轻地嗅了嗅，便能够闻到那泡菜传来的阵阵酸甜的味道，让刚刚醒来还有一丝朦胧睡意的夏总瞬间清醒了不少。

不过此刻还没有刷牙喝水，不然很想第一时间尝尝这泡菜的味道。

特别是看到之前楚云风对那些精心呵护回来的泡菜坛如此上心，这肯定是他用那老坛水制作出来的，一定是别有风味。

夏总哼着小曲去洗漱和做早餐去了，桌上的两盘泡菜便安静地躺在那里。

早上本来慕晴说要来接自己的，但是楚云风想让她多睡一会儿，没必要来这么早，自己打个车去就好了。

今天自己比平时起来得都要早一些，自然也是对几天没开店而产生的一丝不习惯，需要早一点儿去店里熟悉一下。

按照现在自己的成就，其实只需要经营精品店就能很舒适地生活了，时不时地出去做做菜，外面旅旅游什么的会非常的惬意。

但是总感觉那样的生活没有了一丝激情，而且对自己的厨艺进步没有一点儿帮助。

而且自己需要大力地推广川菜的复兴，自然是需要接地气才对，让普罗大众都能够感受到川菜的魅力。

这个宏伟的目标可不是靠那些高端人群就能够实现的，所以自己当然是不忘初心，还需要在魁星楼街这家店继续奋战。

特比是看到大家很喜欢一品的美食，在品尝了之后脸上洋溢出的那份喜爱之情，内心中都能够感同身受，这种美妙的感觉是其它东西都替代不了的。

下车之后转了两个弯，又踏上了这条小吃街笔直的路上，一想到马上就能开店，楚云风全身都充满了活力。

这会儿是早上的六点过十分，一眼望去这条街上的行人寥寥无几，而两旁的许多餐厅都已经开门了。

有一些相熟的老板打个照面之后都会热络地打声招呼，楚云风刚跟这家做网红饭团的李老板打完招呼，转头一看前面，顿时被吓了一跳。

只见自己一品的门口，已经是围了一群人在那里，当他们看到自己的时候，都激动地挥手示意起来。

“楚老板，来了啊？赶紧来开门啊！”

“我的天哪，终于是等到他回来了，我最爱的小笼包啊，今天一定得有啊！”

“幸好我今天来得早，昨天看到这里有这么多人打卡，就知道今天来的人肯定多，来晚了还不知道什么时候才能吃到早餐了。”

“大家让让、大家让让，别都围在门口了，让人家楚老板好开门啊！”