第783节（2 / 2）
特别是孙师傅将它分割开来之后，这明显就是能够单独分开来使用的，每次一份菜品用上一片也就足够了。
“哈哈，咱们马上就开始最后的制作，后续花费的时间不多，只需要两个小时就行。
这十种主食材我早就已经发好和处理好了，现在就等高汤加热了之后开始煨汤，不过在这之前还需要加两种调料进去。
制作这道佛跳墙，其实需要的香料并不是太多，香料太多的话反而会抢走了食材的香味儿。”
孙师傅看来心情是真的大好，连话也多了不少。
楚云风就在一边仔细地观看，而吴老板跟慕晴两人却早就去院子里喝茶了。
之间孙师傅在酒坛中将这果冻化开之后，那口浓稠的高汤又重新显现了出来，随后便加了一点儿鱼露和老抽进去。
楚云风马上就明白了这鱼露是用来调和味道的，而老抽是用来上色的。
不过这里处理的手法对于自己来说还有待斟酌，因为在制作传统川菜之后，所有的上色自己都是单独炒制糖色了。
所以老抽这种东西自己基本上是没有用过，不过对于这道菜而言，具体还得自己回去实验一下，看看是炒出来的糖色和老抽哪个更好。
主食材一共有十种，分别是花菇、鱼肚、鱼唇、冬圭、蹄筋、海螺头、元贝、辽参、鲍鱼和鸽蛋。
孙师傅用竹篦将每种食材给包裹在里面，用竹签固定了起来，随后将它们全部都放进了酒坛之中进行煨制。
但关键的是，这个鸽蛋他并没有放进去，因为鸽蛋本身就是煮熟了的，而且是剥好了壳的，不需要再放进去煨制了。
因为煮熟了的蛋如果再进行长时间的煮制，不仅会让汤汁儿变味儿，而且还会让蛋增加一丝毒性。
但关键的是，蛋如果煮得太老的话，吃起来就没有口感了。
所以鸽蛋只需要放在最后，配合高汤来品尝即可。
楚云风看明白了这些操作的步骤，随后便跟孙师傅一起到院子里坐下喝茶，就慢慢地等待这两个小时的最后时刻。
喝茶聊了一会儿之后，不出楚云风的意料，孙师傅说出了他的打算：“我也不瞒三位，这一次将这佛跳墙还原出来，也算是了了我师傅的一个心愿。
这随后我准备开个私房菜馆，这道菜将成为镇店之宝，也算是不让这道菜辱没了它的名头。
不过说来惭愧啊，这开私房菜馆也是生活所迫，你们也看到了我们家的情况，这么多年也让我这老太太跟着我吃了不少苦。
还有我那亲孙子，这上大学我也帮不上什么忙，所以啊，还有一个不情之请想让你们二位帮帮忙。”
孙师傅语气非常的诚恳，不过楚云风跟吴老板对视一笑，因为早就猜到了他的心思了。
“你说，能帮的话我们一定帮！”
吴老板一口答应了下来，而且也知道他会说什么。
果然，孙师傅听到两人愿意帮忙之后，心里还是松了口气：“其实就是这食材的问题，这不是得靠你们二位支持一下嘛，拜托了、拜托了！”
说到最后孙师傅开始站起来拱手感谢了，不过楚云风和吴老板两人都没有拿捏，直接就答应了下来。
其实食材的供应吴老板那边才是大头，楚云风这边主要是阳光鸡罢了，不过以后等到养殖场建起来，这可以提供的食材就不少了。
“感谢的话不多说了，虽然我也知道全部提供这些最顶级的食材挺困难的，不过只要是高级食材就行了，感谢、感谢！”
一番强力感谢之后，孙师傅得到了明确的答复，心情那是大好，这以茶代酒可是好好地喝了几杯。
就等着这最后的成品做好之后，那才是要好好给大家敬酒。
大家笑着聊天，时间很快就过去了，两个小时之后，这道菜总算是制作好了……
：吃撑了……
“时间到了，快去看看做好了没有？”
吴老板虽然一直在聊天，但是眼睛却每时每刻都盯着手表的，这时间一到，立刻就催促起了孙师傅。
“好了、好了，我这就去给你们盛出来，让你们好好尝一尝！”
看到有人如此期待这道菜，孙师傅笑得乐不可支，站起来就往厨房跑了过去，楚云风也连忙跟上。
“今天一定要大快朵颐，大碗喝酒、大口吃肉，一定要好好尝尝孙师傅这手艺。
不过老弟啊，这回去了……”
吴老板显得非常期待，说起话来神采飞扬，准备等楚云风回去之后再好好领会一下他的厨艺，可是话没说完，便发现他人不见了。
臭小子跑这么快？
这没人接话便让吴老板微微有些悻悻然，不过慕晴倒是马上将话茬接了过来：“放心吧，这一回去我们就做，到时候过来吃就好。”
慕晴自然是一秒钟的时间都不想耽搁了，而且机票已经是订好了，就在今天下午，所以说中午吃过饭之后，马上就要返回蓉城。
吴老板自然是知道慕晴话里的意思，这救人如救火，那可是自己的至亲，换做是自己的话，也会第一时间这样做的。
“吃都是小事儿，下午回去了之后先去我那把食材取了，后面我再给你们备一份，有备无患嘛，不过还是争取一次成功。
小楚出马没问题的，相信你妈妈一定会醒过来的。”
吴老板同样是跟楚云风他们一起回去，这宽慰的话让慕晴铭记了这份情谊，自然是好好谢过了吴老板。
“客气了、客气了，对了，你们什么时候结婚啊，到时候我可是得准备个大红包啊，不过我有一件事情比较好奇。”
吴老板聊着聊着就把话题带偏了，不过却成功地转移了慕晴的注意力，这刚才提到妈妈的事情，明显眼睛都红了起来。