第878节（2 / 2）

楚云风这还在担心呢，如果是开放式熏的话，那估计是没法做了，现在环保可是查得很严的，这烟熏的烟雾那是相当的大，环保部门估计很快就会过来罚款了。

“闷熏的，你这里不是有循环设备吗？熏制的烟雾是可以处理的，没什么大问题。”

李老自然是知道楚云风在担心什么，这厨房里的机器看得他都眼热，真是要什么就有什么。

呼～！

松了口气的楚云风把闷熏的机器打开，其实就是一个小闷炉，平时基本上没有用过，还要把循环的管子给接上，不然这烟雾会充斥整个小店的。

等到楚云风安装好机器之后，楚云风这才指着橱柜里面的鸭子问道：“咱们一次做几只啊？”

一听到楚云风这话，胡月这一次竟然抢在郭逵前面说到：“多做几只吧，最好把这个闷炉给挂满好了！”

噗嗤！

楚云风有些忍不住一下就笑了起来，看来这两个家伙是想留两只来送人啊，这送的人自然是未来的丈母娘了。

这樟茶鸭做好了之后用真空塑封，保质一个星期都是没有问题的，而且蒸热了就可以吃，里面的水份也不会损失什么，绝对是顶尖的送礼神器。

李老看到两人炙热的目光，微微摇了摇头道：“那行吧，赶紧挂进去吧！”

“李老万岁！

谢谢老爷子！”

两人同时欢呼了起来，这橱柜里面的鸭子存货不少，但是制作这道菜的时间估计不会短，所以今天一天的时间估计也就只能做这么一次。

如果不是楚云风今晚就要走的话，两人也不至于这么着急，所以机会要抓住啊，不然等楚云风走了就没得吃了。

更别说是送礼了！

还有什么比今晚当着丈母娘的面送礼更合适的呢？

而且还是新鲜出炉，甚至还是李老这样的大师亲手出品，这样的待遇和品质那绝对是非常难遇的。

对于今晚双方父母的见面，其实两人心里还是有些没底的，有了美食的打底，这至少能够让两人心里安心一些。

两人有了李老的指示，明显干劲儿都充足了几分，将橱柜里面的鸭子取出来清洗干净，用吸水纸擦干了之后就准备将闷炉挂得满满当当的。

店里的闷炉虽然小了点儿，但是一次可以挂三层，一层可以挂六只，这挂下来也有十八只了。

除去今晚的六桌，还剩下了十二只，两人心里开始在嘀咕着是送两只还是三只呢……

李老是没有兴趣去猜想两人心里的想法，在楚云风把闷炉打开之后，两人便迫不及待地准备要将鸭子给挂进闷炉了。

不过楚云风却马上把闷炉给关上了，这让郭逵和胡月两人一下就愣住了。

怎么回事儿？

这是不让做了？

看到这两人茫然的目光，李老坐下来继续品茶，扁着嘴摇了摇头，楚云风则是戏谑地看着两人说道：“看看你们两个，晚上家长见面心乱了吧？

刚才李老不是才说过，制作这道菜的四个步骤是什么啊？

腌、熏、卤、炸！

好好想想这第一步是什么？”

楚云风的话有如醍醐灌顶，让两人瞬间反应了过来，这脸一下就红了起来，这下闹笑话了。

刚才确实是有些心急了，这连厨师的基本准则都忘记了，怎么能够如此着急呢？

而且还连最基本的步骤都搞错了，这就有些说不过去了，于是两人赶紧认错，态度那是相当的诚恳。

李老笑了笑，点了点头没说什么，而是让两人取了一个大盆过来，让两人给盆里加水，然后倒了不少盐下去，让他们先把盐溶解。

随后才从橱柜里面取了一个袋子出来，让楚云风看得有些头皮发麻。

这个小布袋里面装的可全部都是花椒，而且是又麻又香的汉源花椒，平时自己做菜的时候都是用小玻璃瓶里面的，每次放得都不多。

这个布袋里面的花椒足足够装几十瓶了，而李老拿起来就倒了差不多一半进去。

嘶～！

这是要麻死个“仙人板板”了啊！

三人心中都不由自主地用川话狠狠地腹议了一番，都以为是李老刚才失手了，不小心倒了这么多下去。

可李老的表情似乎没有一丁点儿的变化，而且皱着眉头看了看水面漂浮起来的花椒，仍觉得好像还不够，又哆了哆手，倒了一些下去。

看到水面浮起了厚厚一层的花椒，他老人家这才满足地点了点头，然后吩咐郭逵把这盆水搅和一番，让花椒的味道深入进去。

我滴天哪，制作这道菜竟然光是腌制的步骤就要这么多的花椒，这也太不可思议了吧？

李老没有做任何解释，等到郭逵将这盆水搅和了一番之后，这才满意地点了点头，然后将这十八只鸭子放了进去。

每放进去一只，李老都会让这带有花椒的盐水浸入到鸭子的每个地方，特别是肚子里面的部分，他还要让盐水灌了进去。

甚至是让一部分花椒没入，看来是有增香去腥的目的。

将十八只鸭子一一处理了一番之后，这才开始把手洗干净了，让这些鸭子静静地在盆里“躺”着，这会儿也不去看它们了。

而楚云风则是知道，今天上午估计是没法做这道菜了，这腌制起来至少是要等到下午去了。

那这上午剩下的时间做什么呢？