第1235节（2 / 2）
“外公，这是我专门调制出来的，喜欢就多喝点。”
楚云风笑着继续给大家斟酒，其余人也自然是闻到了这酒的芬芳，特别是韩东君，他是一早就听说了这酒的不凡，今天总算是见识到了。
等到大家酒杯都倒满酒之后，老爷子这才站了起来，举起酒杯道：“首先欢迎大家的到来，今天晚上就一件事情，大家不醉不归，来吧，干了！”
老爷子是喝得兴起，不过老太太则是拉了拉他的衣服，让他注意一点儿，可别喝多了。
此时桌上已经整整齐齐摆放好了二十八道菜，每一道都是经过了精心的制作，特别是摆盘的效果一出来，简直就是一件件精美的艺术品一般。
“风儿，给大家介绍一下吧，今晚的菜看起来很不一般啊！”
今天晚上可不仅仅是家庭聚会这么简单，金部长这边还有一点儿小考核在，所以老爷子自然是要让楚云风先发挥一下了。
楚云风自然也不会就直接让大家稀里糊涂地就这么品尝美食，于是笑着接话到：“好的，那就由我给大家好好介绍一下。
先介绍一下这两位吧，这位是郭逵，这位是胡月，都是我最好的兄弟，今天的菜品就是我们三个人一起完成的。”
这介绍两人的事情也不能放过，这是在给两人增加光环呢，毕竟到时候他们也是要去国宴后厨的，得让金部长多了解了解才行。
三人一起鞠了个躬，这也让韩东君忽然意识到了什么，朝着金部长那边看去，果然是看到他笑着点了点头：“不错啊，这都是三位俊杰啊，前途无量。”
金部长就简单地说了这么一句话，在老爷子面前，话越少越好，夸赞一下就行，不过这可不是违心的，这菜做出来的确是相当的不错。
一番谦虚之后，楚云风便开始了介绍的环节：“先说这道豆渣猪头吧，这是一道传统川菜，在以前可是席桌菜上面的一道主菜，深受老人和小朋友们的喜爱。”
楚云风的介绍让大家都争相看了过去，这一整个猪头平铺在很大的餐盘之中，点缀着金色的颗粒，的确是很有食欲。
“今天全猪宴里面，肘子的菜式有两道，一道就是这个东坡肘子，另外一道就是这酸辣肘子。
东坡肘子主要的做法就是红烧，吃的就是它的一股酱香味儿，而这酸辣肘子估计外公和外婆不会太陌生吧？
以前特别是农村杀猪的时候，这八大碗里面就少不了这酸辣肘子这道菜，不过当初的叫法是酸肉，也不知道你们还有没有印象？”
这对于酸辣肘子的介绍瞬间激起了韩佳德和赵晋仪两人的回忆，两人相互对视笑了一下，韩佳德露出了回忆的神色：“说得不错，这道菜何止是给我们的印象深刻啊？
我们小的时候哪里能够吃得到肉啊，这一年之中唯一能够吃到一点儿肉都是在过年的时候，而且那个时候家里喂的猪都不是用来吃的，而是拿来卖的。
卖了之后还要给兄弟姐们没当做学费，特别是家里的鸡蛋，那谁看着都眼馋，可是没办法，以前上学的学费卖两个鸡蛋就够了。
所以家里谁都舍不得吃鸡蛋，除非是有人生病了，那么家里的父母才会做上一个鸡蛋给你补补身体。
厨房里面挂着的基本上就是一块肥肉，每次炒菜的时候都是用肥肉在锅里刷一下，弄上一点点油花儿就好，然后就开始炒点儿青菜。
这要说到肉啊，那真的是想得不能再想了，可是家里就这个条件，也是没有办法……”
韩佳德回忆起了以前小时候的苦日子，也引起了老爷子和老太太的回忆，两人也都默默地叹息了一声。
赵晋仪则是轻叹一声道：“后来的日子就渐渐好了起来，家里喂养的猪也能够吃得上了，而那个时候大家反而还不喜欢吃瘦肉，都喜欢吃肥肉。
因为肥肉吃起来才香啊，那肥滋滋的感觉非常的滋润，并且吃过之后会让人有一种温暖的感觉。
所以每当家里或者是别人家杀猪的时候，有两道菜是最受大家欢迎的，一道就是夹沙肉，用的是五花肉夹上豆沙，下面垫的是糯米。
这吃起来不仅油润，而且糯米的香甜更是引发了我们的争抢，那个时候吃肉绝对是一件非常开心的事情。
另外一道菜就是这道酸辣肘子了，这酸酸辣辣的味道特别让人喜欢，而且肘子上面的皮很软糯，加上一层肥油，还有软烂的瘦肉，别提有多好吃了！
而我跟你外公的相识就是在别人家的杀猪宴上面，当时我们两人一起争抢一块肘子肉，筷子都碰到了一起，随后你外公便谦让给了我，让我对他有了一个好的印象。”
回忆起了过往的经历，倒是没想到这道酸辣肘子竟然成为了韩佳德和赵晋仪两人的红线，韩冰冰都好奇地问道：“爸、妈，这事儿以前怎么没听你们说过啊？”
韩佳德一下就笑了起来：“你妈呀这脸皮薄，她不好意思说，其实当时那份肘子抢得太快，当时碗里就只剩下那一块肉了。
我的速度也慢啊，所以这块肉只好是谦让给她了，我就只能是拿起那跟骨头啃了啊。”
呃～！
原来真实情况是这样的啊？
这让楚月她们都偷笑了起来，妮可她们不知道发生了什么事情，不过好在贝尔一直在给她们翻译，这时才明白过来。
可是她们并没有笑起来，觉得这一点儿也不好笑，可是为什么会吃不到肉呢？
好像打自己记事以来，肉这个东西似乎根本就不是一个问题，那么这其中到底是有什么问题呢？
笑过之后，韩佳德摆摆手道：“都是过去的事情了，风儿你接着介绍！”
楚云风点点头，继续介绍了蒜泥白肉、东坡肉、叉烧肉、盐煎肉等等，把回锅肉放在了最后。
“这回锅肉用的是成华猪，就是以前蓉城地区品种最老的猪种，而且做法也是用的最地道的川西坝子的特色，蒜苗回锅肉。
川西坝子炒回锅肉只用蒜苗，其余有的地方会用莲白等等，但是这最最传统的做法就是用蒜苗来炒，吃起来味道最为不错。
潇潇、艾艾，我知道你们俩有些忍不住了，稍等，不着急，这回锅肉今天每桌做了三份，绝对是够吃的，再给我三分钟，把另外十二道菜介绍完就行。”
潇潇和艾艾两人自然是看着这红润润的，并且起了“灯盏窝”的回锅肉流口水，一听到楚云风这话立刻就哭笑不得，而大家也都笑个不停。
接下来楚云风将老川菜中的十二道菜介绍了一番，着重介绍了白蜂糕、梅花烧麦和蟹黄银杏。
两份点心是相当有特色的，属于老川菜中已经失传的那一种，现在基本上是见不到还有餐厅做这两道菜。
很快介绍完了之后，老爷子直接发话了：“那行吧，咱们就马上尝尝味道，等吃个过瘾之后再举杯，大家开动吧！”
开动！