第204章（1 / 2）

为这事连二婶的大嫂没少在家说怪话，这次倒真不怨人家王氏小心眼，原本好好的地瓜，烤着吃、放粥里煮着吃都好吃，现在磨成粉了，都做成粉条吧，再好吃也吃腻了，蒸馒头吧，这粉条作坊里磨出来的粉和红薯面还不一样。为了给姐妹出气浪费了公中的粮食，王氏能有好脸吗？连她婆婆也不怎么乐意。

却不想这时候倒正好用上，于连二婶更是一份惊喜。

这淀粉肠，就是拿一成的肉，和八成的淀粉做出来的，再放上一成的盐、糖、五香粉、胡椒面、酱油、蛋清、姜汁……等配料，要是有红曲粉就加上一些调色，没有便也罢了。今日是学习试验，没准备那么齐全，便不放了。

沈青家里还有好些冻的野猪肉，就切了半斤瘦的。他可不乐意再自己剁肉，就交给连实去做这体力活。

待把肉剁得细细的，一点颗粒看不出来，再加入四斤的红薯粉和调料，细细的拌匀搅成糊，最后灌进肠衣里面。

“这能好吃吗？”连蓉还小，就没让她插手。他们二房的都来了，就把连翘也抱了过了，这会儿让连蓉搂着。小丫头好奇，远远的站在凳子上看了全程：“这不是吃面吗？就那一点点肉。”

“就是这淀粉才好吃，肉多了还不爱呢。”沈青道，他还就爱这淀粉肠的味道，那肉多的火腿肠沈青也吃过，却觉得反不如这淀粉肠好吃。再说了，加肉多了还有什么赚头？“你快下来，还抱着翘哥儿呢，站那么高再摔了。”

半斤肉才几文钱，红薯更是不值钱，这么一大堆成本最多十文，却做出了二十五根大/根的淀粉肠。冷水下锅，小火微微煮一下就定了型，再剥开肠衣切成开花状，插上竹签用油煎了，香味顿时冒了出来。

只消撒上椒盐、辣椒面，就已经香得不得了。连蓉尝了一口，再问不出质疑的话来。小连翘话还说不利索，却也知道扒着小姑姑的手要吃。

撒了辣椒面的连翘不能吃，苗氏又给他单煎了一根，只撒了椒盐，切成一小段一小段的喂给连翘。

“还差一点意思。”沈青也尝了一口。在末世他们也做过几回，唐妈妈还往里面放什么牛肉粉、香辛料、鲜香大力粉……虽然被唐闻杰戏称全是科技与狠活，但吃起来是真香啊，甚至唐妈妈还做过实验，一点肉都不放，也能做出来肉味的肠。“这个撒的料也可以再改良一下，今天太粗糙了。”

这淀粉肠还不止可以煎、炸、烤，切成片做菜也是好吃的。中午他们便决定做个淀粉肠炒鸡蛋木耳，也就是如今是冬日，什么菜蔬都缺，不然淀粉肠炒青椒土豆片也好吃，炒蒜苔也好吃！

他们可以自己配一个好吃的料，摆一个炸淀粉肠的摊子。淀粉肠做出来也不必只供给自家的摊子，还能卖没炸过的淀粉肠，人家买回去是做菜，还是去别处摆摊都行。

安平县那么大，附近还有很多县城，沈青并不怕别人模仿他的生意，只要把这制作淀粉肠的秘方牢牢握在手里就成了，到时候开的摊子再多却都要来他这里进货，钱还是进他的口袋。