第69节（2 / 2）

第二件是……我打算升级优化咱们的烤鸭和卤菜的配方！大致思路我也有了，比如我们用到的干辣椒，不同产地、不同品种的干辣椒，口味肯定都有差别，这方面我们可以优化！还比如我们用到八角、香叶、花椒……等等，我们都可以通过实验、比较，来优中选优。

我希望我们升级后的配方，不仅在口味上，比现在更好，而且，还要变得别人难以模仿！这方面，两位同学、两位学长，你们要帮我一起努力！咱们都是烹饪专业科班出身的，烹饪理论上的知识，都胜过其他厨师一大截，这是我们的优势，我们要发挥出来！”

计划进行中

作为一个行动派，杨星宇不会让自己的计划，停留在想法阶段。

他让性格外向，擅长与陌生人打交道的蒙骏，负责向附近各大小酒店，推介他们的杨记烤鸭，以及各种卤菜、凉菜。

为了激发蒙骏的动力，杨星宇许诺经由蒙骏推介出去的菜品，蒙骏可以拿到净利润的五成。

蒙骏果然心动了，第二天就开始向杨星宇请假，出去推介菜品。

杨星宇给了他自由，放他去飞。

厨房忙不过来，杨星宇心甘情愿自己顶上。

接下来几天，杨星宇还利用空闲时间，去市里的一家家干货店，去了解、搜索各种干辣椒、八角、香叶、白芷、豆蔻等等香辛料。

和以前买这些香辛料时不同的是——这次他出去搜寻的时候，对感觉不错的料子，他会跟老板询问这种料子的产地、特点，等等细节。

他以前看过一篇文章。

那篇文章重点分析了一种产品——绝味鸭脖。

那篇文章的作者，在文章中断言自主创业，选择自己做鸭脖卖的创业者，绝对干不过绝味鸭脖。

他记得这篇文章中，给出的理由是——绝味鸭脖在全国有多个产品加工中心，每天每个加工中心，向四面八方n家分店供货，如此，可以确保每家分店的鸭脖味道是一致的。

另外，那篇文章还提到绝味鸭脖的配方，是一般人无法模仿的。

因为绝味鸭脖的每种香辛料，都是特定产地的最佳产品。

比如，同样是干辣椒，无论是辣椒的种类，还是品质，绝味鸭脖都是优中选优。

某些香辛料，更是绝味鸭脖的专供。

普通人在市面上，花钱都买不到的那种。

所以，普通人自己卤鸭脖卖，在口味上，绝对超越不了绝味鸭脖。

……

那篇文章出自何处，杨星宇已经记不清了。

他也不清楚那是不是品牌方为了吹捧自己，而找人给自己品牌写的软文。

他甚至不确定那篇文章中，提到的绝味鸭脖用到的多种香辛料，都是专供，是真是假。

他只知道那篇文章对他很有启发。

——通过优中选优的方式，来挑选自己烤鸭汤汁配方中的每一种香辛料，以此来提升口味和配方的模仿难度，他觉得这个思路很好。

虽然如此一来，他生意的成本一定会上升不少。

但他还是想这么干。

让自己的产品在质量上，具备极强的竞争力，是他一直以来的追求，原时空如此，现在依然如此。

因为唯有自己的产品质量，不比别人差，他才能坚信自己的产品一定能打开市场的销量，区别只在于时间早晚而已。

他一直很喜欢兵法中的一句话——以正合、以奇胜。

他觉得自己的产品质量过硬，就是“正”。

而经营方式上的种种手段，就是“奇”。

比如他的所有烤鸭店，所售烤鸭的价格，都远低于市场价，他可以接受自己的烤鸭不挣钱，甚至亏钱，目的就是为了把顾客吸引到自己店里。

然后用其它价格不低于市场价，甚至高于市场价的菜肴，来赚钱。

这样的营销手段，堪称“奸商”。

就是他认为的“奇”。

话说，以前读书的时候，他觉得“奸商”这个词是绝对贬义的。但后来他走上社会，特别是创业以后，他发现“无商不奸”这四个字，是普遍现象。

低级一点的奸商，在产品质量、价格、重量等方面，欺骗消费者。

稍微高级一点的奸商，见人下菜碟，遇到价格敏感型消费者，就低价销售，遇到对价格无所谓的消费者，比如老实人、老人、小孩、智力障碍者，就高价销售。

等等。

各种各样的奸商，不一而足。

他见过太多。

渐渐地，他意识到一个问题——当你的竞争者，基本上全是奸商的时候，你堂堂正正做生意，童叟无欺，产品也不偷工减料的话，你的生意就做不下去，因为奸商的成本比你低，卖出去的价格也比你高，你怎么赢？

劣币驱逐良币，是市场上的普遍现象。

所以，他要想自己的生意能生存下去，就要在经营方式作出改变。

但他始终没有在自己的产品或者说菜肴质量上，动歪脑筋。